日期：2023-05-04 17:53:20 来源：小小谈美食
白菜粉丝
(资料图)
材料：白菜叶4片、粉丝1把、鸡蛋2个、虾米1汤匙
行动：
1.白菜切碎，鸡蛋打散，虾米提前泡发
2.粉丝用开水洗软，捞出过凉水备用，鸡蛋用热油煎熟。
3、油烧热下白菜炒软，虾米、粉条、鸡蛋一起炒+生抽1汤匙+骨酱1汤匙+黑胡椒少许，拌匀即成！
腐竹是凉拌黄瓜
行动：
1、黄瓜洗净切碎，干豆腐先泡水，香菜切碎，花生米炒熟待用。
2、准备灵魂酱：加入1勺蒜末、洋葱末、辣椒粉和白芝麻，锅内油烧热，倒入碗中，加入2勺、3勺生抽。将陈醋与1茶匙盐和1茶匙糖混合。
3、豆腐条用水洗净1分钟，捞出凉水，放入盆中，然后放入黄瓜，倒入果仁，倒入酱汁，加入香菜，拌匀即食。
荫广场
材料：山药500克，食用油1/2勺，白糖3勺，水淀粉适量
速度：
1.山药洗净，切块备用。
2.将亚麻放入碗中，加入淀粉和少许水拌匀。
3.油烧至60%，转中小火，加入山药块爆香。
4.炸至芋头部分熟透略呈金黄色，捞出。
5.炒糖之前先准备好锅。（锅底抹点油防止粘锅，然后泡一碗冷水）
6、锅中放少许油，加入适量的糖。脂肪与糖的比例为0.5:3
7、不断搅拌至糖溶解；颜色变化后，在这个循环中继续混合和混合。
8.继续煮至泡沫消失，糖浆变稀呈淡黄色。
9、快速加入炸好的山药块，翻炒均匀。
10、油光油亮，外脆内软。
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